Vom 23. Mai bis 27. Juni bietet die Sektion für Landwirtschaft einen Online-Kurs zu Ernährung und Lebensmittelqualität an.
Der Kurs geht von Rudolf Steiners Hinweis aus, dass nicht der volle Magen, sondern die geistige Anregung, die durch Ernährung geschieht, im Fokus sein sollte. Qualität bildet sich auf dem Feld als ein Wechselverhältnis von Wachstums- und Reifekräften. Jede Pflanze hat ihr Gleichgewicht dieser Kräfte und bildet individuelle Vitalität und Widerstandskraft. Die Qualität hängt von den Bedingungen ab, unter denen die Pflanze wächst und angebaut wird.
Der Online-Kurs ‹Ernährung und biologisch-dynamische Lebensmittelqualität› ist als Grundkurs gedacht und für alle entwickelt, die in der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft vom Hof bis auf den Tisch arbeiten bzw. hier Interesse haben. Er bietet Einblicke und Erfahrungen zu den Zusammenhängen zwischen Ernährung, biologisch-dynamischer Qualität und einem gesunden Lebensmittelsystem. Die wichtigsten Methoden und Erkenntnisse in der Erforschung der Lebensmittelqualität werden vorgestellt und praktisch geübt.
Die Vortragenden sind neben der verantwortlichen Jasmin Peschke der Co-Sektionsleiter Jean-Michel Florin, die Autoren des niederländischen Buches ‹Strotzendes Leben – Ein Plädoyer für nachhaltige Ernährung›, Paul Doesburg und Petra Essink, und die Ernährungswissenschaftlerin Anna Perrent.
Bild Biodynamische Lebensmittel. Foto: Xue Li
Ach wie schön Gut zu wissen das noch menscbenn da sein die ein Auge haben für die Schönheit und Wert der Natur.